Nessa época do ano o nosso corpo pede uma refeição mais leve e refrescante, por isso apresento-vos a salada Fattoush (ou Fatuche)! Apesar de ter origem árabe, a salada Fattoush, ou Fatuche, é muito consumida em todo o Mediterrâneo e é bastante internacional.  A receita é vegetariana e simplesmente arrasa na cozinha. Essa salada é tão completa e super nutritiva possuindo apenas poucas calorias. É saborosa que até que não aprecia saladas vai adorar.  Pode servir esta salada como entrada ou como prato principal ao almoço ou jantar.

Ingredientes:
  • 1 alface
  • 1 rúcula
  • 1 cebola média roxa
  • 2 tomates
  • 2 pepinos cortados
  • 2 rabanetes cortados
  • 0,5 pimento verde ou vermelho
  • 0,5 molho de salsa
  • 0,25 maço hortelã folhas
  • 1 pão pita ou sírio
  • 0,25 xícara (chá) azeite
  • 2 colheres (sopa) vinagre branco ou limão
  • 1 dente alho ralado
  • A gosto mostarda Dijon
  • A gosto Sal
  • A gosto Pimenta Caiena
  • A gosto manjericão seco
  • A gosto Zaatar ou Sumagre/Sumac (temperos árabes)

 

Fattoush, uma salada internacional
Fattoush, uma salada internacional
Modo de preparo:
  1. Corte todos os vegetais e folhas.
  2. Misture tudo numa saladeira.
  3. Num recipiente à parte, acrescente o azeite, o alho, o vinagre ou limão, mostarda Dijon, pimenta, manjericão desidratado, o Zaatar ou Sumagre. Misture bem e junte a salada.
  4. Asse o pão pita ou sírio no forno até que fique crocante. Quebre em pedaços pequenos e misture a salada quando for servir.