Salada Morna de Abóbora Assada e Queijo de Cabra

25 Setembro, 2018by IvoLeitePT0

Salada Morna de Abóbora Assada e Queijo de Cabra

 

O outono chegou ainda disfarçado de verão. A temperatura passa a ser mais amena e as noites mais frias. Mas isso não invalida que possamos alterar a ementa no que diz respeito às saladas. Estas saladas reconfortantes para o outono, apesar de mornas, fazem uma boa transição entre a estação mais quente e a da queda da folha.

Quem disse que as saladas têm de ser só de alface e tomate? Há várias combinações possíveis que o limite fica onde a nossa imaginação consegue ir. Frescas, com texturas diferentes e sabores que se complementam. Vamos experimentar?

 

 

Salada Morna de Abóbora Assada e Queijo de Cabra

 

 

Ingredientes:

  • ½ abóbora;
  • Sal e pimenta q.b.;
  • Azeite q.b.;
  • 2 chávenas de folhas de espinafres;
  • ½bola roxa laminada;
  • Vinagre balsâmico;
  • 100 g de queijo Chévre;
  • Orégão

 

Preparação:

  1. Pré-aquece o forno a 200ºC. Forra um tabuleiro de forno com papel vegetal. Lava ½ abóbora Hokkaido, retira as sementes e corta em fatias finas. Leva ao tabuleiro de forno, rega com um fio de azeite e tempera com sal e pimenta preta moída na hora.
  2. Leva 30 minutos ao forno pré-aquecido ou até a abóbora estar macia e cozinhada.
  3. Num prato de servir, dispõe as folhas de espinafre e a cebola roxa laminada.
  4. Tempera com sal, azeite e vinagre balsâmico. Junta a abóbora assada e esfarela de queijo chévre. Tempera com orégãos e serve de imediato.

 

 

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