Hash Browns de Couve-Flor

3 Setembro, 2018by IvoLeitePT0
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Hash Browns de Couve-Flor

 

Os Hash Browns de couve-flor são uma ótima refeição para o pequeno-almoço, daí serem muito usados no pequeno-almoço americano e canadiano, e esta versão com couve-flor é muito mais saudável uma vez que a receita original é feita com batata.

Apesar de serem super famosos no pequeno-almoço, podem ser consumidos como refeição ao almoço/jantar ou até mesmo como snack.

Esta é uma deliciosa alternativa com poucos hidratos de carbono usando a maravilhosa couve-flor! Eu usei queijo Parmesão, mas pode usar mozzarella ou cheddar.

 

Ingredientes

para 6 doses

  • 1 cabeça grande couve-flor
  • ½ xícara de queijo parmesão (55 g)
  • ⅓ xícara de cebolinho fresco, finamente fatiado (15 g)
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sobremesa de manjericão seco
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de pimenta preta

 

Hash Browns saudáveis

Preparação

  1. Pre-aqueça o forno a 200 ° C.
  2. Usando um ralador grosso, rale a couve-flor.
  3. Transfira os pedaços de couve-flor para uma tigela e polvilhe com uma colher de chá ½ do sal. Misture a couve-flor para incorporar o sal e deixe descansar por 20 minutos para retirar a umidade.
  4. Transfira a couve-flor para outra tigela forrada com uma toalha grande. Enrole a toalha fechada e aperte para que todo o excesso de líquido seja retirado.
  5. Transfira a couve-flor de volta para a primeira tigela usada e misture com o queijo, cebolinha, alho, azeite, manjericão, pimenta do reino, ovos e ½ colher de chá de sal.
  6. Vire a assadeira ao contrário e coloque papel vegetal – isso ajuda a evitar queimaduras no fundo da comida. Divida a mistura de couve-flor em 6 porções uniformes, molde-as e de seguida coloque-as na assadeira.
  7. Asse por 35-40 minutos até ficarem douradas.
  8. Deixe os hash browns arrefecerem cerca de 15 minutos até estarem prontos.
  9. Aprecie!

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