Frango no Forno com Molho Pesto

13 Março, 2018by IvoLeitePT0

Frango no Forno com Molho Pesto

 

Ingredientes para 4 porções:

  • 4 peitos sem osso e sem pele
  • Sal e pimenta
  • Azeite (um pouco para a assadeira)
  • 1/2 xícara de queijomozzarella
  • 1 xícara de molho pesto com limão

 

Ingredientes do molho pesto:

  • 4 dentes de alho
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de folhas de manjericão fresco
  • 3 colheres (chá) de nozes sem casca
  • 100g de queijo parmesão ralado
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • Pimenta a gosto

Modo de fazer:

Pré-aqueça o forno. Corte o peito em tiras (2 ou 3 cada peito). Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta.

 

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Passe um pouco de azeite na assadeira ou pirex. Em seguida, espalhe uniformemente um pouco do molho no fundo da assadeira ou pirex.

 

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Coloque as tiras de frango sobre o pesto…

 

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… e espalhe o resto do molho sobre elas.

 

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Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 25 a 30 minuto, ou até o frango estar bem cozido. Cuidado para não cozinhar demais, pois o frango ainda voltará ao forno para gratinar.

 

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Retire do forno, tire o papel alumínio, polvilhe com o queijo mozzarella e volte ao forno por mais 5 minutos ou até a mozzarella estar derretida e dourada.

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Sirva com salada, pois o molhinho do fundo do pirex fica maravilhoso. Bom apetite!

 

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PARA CONGELAR:
Se quiser preparar este prato com antecedência guarde num recipiente adequado e congele antes de o levar ao forno. Quando quiser consumir basta levar ao forno, aumentando 5 a 10m o tempo da receita.

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