Receita Fácil de Coxas de Frango com Limão e Ervas Aromáticas

18 Setembro, 2018by IvoLeitePT0
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Receita Fácil de Coxas de Frango com Limão e Ervas

Adoro esta receita fácil de frango com limão. O frango é suculento, ultra saboroso e fácil de fazer.  O frango explode com sabor graças ao limão fresco, orégãos, tomilho, alho e mostarda. Vou-lhe mostrar a receita com coxas de frango, mas você pode trocá-las por peito de frango. Não se vai arrepender!

 

Fazer esta receita requer duas etapas:

  • Primeiro, tempere a carne esfregando as ervas aromáticas. De seguida coloque as coxas com a pele virada para baixo numa panela quente até que a pele fique castanha.
  • Em segundo lugar, viramos o frango, adicionamos caldo de galinha e o sumo de limão na panela e depois colocamos tudo no forno para terminar de cozinhar. Fazemos isso com outros pedaços de carne também. Este método garante que a carne fica ultra saborosa do lado de fora e perfeitamente cozida no interior.

Pouco antes de servir, fazemos um molho rápido fervendo o molho deixado na panela com um pouco de farinha e manteiga. A farinha e a manteiga engrossam o molho e fazem um delicioso caldo de carne para o frango.

 

Receita Fácil de Coxas de Frango com Limão e Ervas

 

  • PREPARAÇÃO
  • COZINHAR
  • TOTAL
Você vai precisar (faz 4 porções):
  • 600gr coxas de frango com pele e osso, retirando o de excesso de gordura.
  • 1 colher de sopa de mostarda (Dijon)
  • 1 colher de sopa de raspas de limão (1 colher de chá para esfregar e 2 colheres de chá para molho)
  • 1  1/2 colher de chá de orégãos seco
  • 1/2 colher de chá de tomilho seco
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de azeite (1 colher de sopa para esfregar, 1 colher de sopa para cozinhar)
  • 1/4 de xícara (60 ml) de sumo de limão (cerca de 1 limão)
  • 1  1/4 xícara (300 ml) caldo de frango com baixo teor de sódio
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo

 

Instruções:

  • Pre-aqueça o forno a 200º.
  • Prepare o frango

Esfregue o frango. Misture a mostarda, uma colher de chá das raspas de limão, orégãos, tomilho, sal e uma colher de sopa de azeite numa tigela pequena. Use os dedos ou um pincel para cobrir o frango em ambos os lados com a mostarda.

Noutra tigela ou jarro de medição, combine as raspas de limão restantes (2 colheres de chá), o sumo de limão e o caldo de galinha.

  • Cozinhe o Frango

Numa frigideira a lume em fogo médio aqueça o azeite restante (uma colher) e adicione o alho esmagado e cozinhe por cerca de 1 minuto ou até sentir o cheiro de alho tostado. Retire e descarte o alho, mas deixe o óleo.

Adicione o frango, com o lado da pele para baixo, no óleo quente com infusão de alho e cozinhe por 2 a 3 minutos ou até que a pele fique dourada.

Vire o frango, em seguida, adicione a mistura de sumo de limão. Mexa, em seguida, leve ao forno e asse por 25 a 35 minutos ou até que um termômetro inserido na parte mais grossa do frango seja de 90 graus C.

  • Para Finalizar

Retire do forno, em seguida, transfira o frango para um prato e cubra com papel alumínio. Ainda deve . Coloque o molho numa panela em lume médio e ferva suavemente.

Numa tigela pequena, use os dedos para misturar manteiga e farinha, fazendo uma pasta seca e quebradiça. Misture a farinha e a manteiga no molho. O molho vai engrossar um pouco e parecer brilhante. Coloque o frango de volta na panela e sirva.

 

 

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