Eu amo panqueca e já passei pra vocês várias receitinhas AQUI no blog. E hoje fiz uma combinação explosivamente deliciosa!

A massa de panqueca verde sem farinha tem como base ovos e espinafre, e na verdade é uma omelete bem fininha que dá pra enrolar e servir igual panqueca. Até pra quem não é fã de ovo como eu vai adorar!

Podemos variar os recheios e servir com molhos, refogados e muito mais! Aliás, tem uma receita de molho branco deliciosa nesse POST.

Gente! Essa vocês têm que fazer.

Ingredientes:
  • 1 unidade ovo
  • 1 unidade clara
  • 0,5 xícara (chá) espinafre (folhas)
  • 3 fatias finas queijo light
  • 3 fatias finas peito de peru
  • 1 colher (sopa) cebolinha verde ou folhas de manjericão
  • Sal a gosto;
  • Pimenta a gosto,
Modo de preparo:
  1. Bata no mixer ou liquidificador os ovos, o espinafre, o sal e a pimenta.
  2. Unte uma frigideira antiaderente de tamanho médio e distribua a massa bem fina e uniforme.
  3. Tampe a frigideira pra cozinhar o lado de cima ou vire a panquequinha.
  4. Recheie com o queijo e peito de peru e salpique cebolinha.
  5. Enrole delicadamente, desgrudando as bordas da frigideira.
  6. Repita com o restante da massa.
Dicas: Varie o recheio: frango refogado, carne moída, vegetais, etc.
Sugestão: Café da manhã, lanche, pré treino